産直・直売所、農家レストラン事業支援・コンサルティングは茨城県石岡市の小さな流通研究所にお任せください。講演・セミナーも大好評。


株式会社小さな流通研究所
TOPコンサルティング講演・セミナープロフィールブログオフィスリンク
コンサルティング
産直・直売所事業の支援 農家レストラン事業支援 ファーム型(複合型)直販施設の支援 六次産業化(地域活性化)事業の支援

直売所の品揃え、午後からの野菜不足、スタッフのおもてなし不足・・・
皆さんが悩んでいることをズバリ解決します。
今までの経験を通じて、直売所、レストラン、農業体験施設、食育等について、実体験を交えてわかりやすくお伝えします。 
困ったこと、不安なこと、どうすればいいのかわからないことが、目から鱗で納得できます。
直売所のこと、レストランのこと何でも相談にのります。
しかし、行動するのは『あなた』です。
差別化、独自性のある直売所を目指すには、まず、あなた自らが行動することから始まります!!
そのキッカケづくりになるお手伝いをします。

株式会社小さな流通研究所 コンサルティングの特徴
10年間の実体験に基づく分かりやすいコンサルティング
直売所+レストランの複合型施設ビジネスモデルがある
現場主義と現地指導によるコンサルティング
拠点型の複合施設のプロデュース機能がある

産直・直売所事業の支援
10年間の現場での仕事を通じて、現場の悩みを皆さんと一緒に考え改善していく方法を実践していきます。
直売所の開設から運営まで、地域にあった独自性のある施設づくりを皆さんと考えていきます。

直売所の改善チェックポイント
 *** 3つのポイント力を細分化して、わかりやすく解説 ***
 *** あなたの直売所の特徴や弱点を知ることから始めます***
施設力

商品力

サービス力

改善

集客力・売上アップ
直売所店内写真
↑ページのTOPへ

農家レストラン事業支援
食と農を繋げる方法として、また直売所の差別化を目指して農家レストランを運営している施設は多いが、
レストランの経営、運営に悩みを持っている人達がいかに多いことか。
安易な気持ちで飲食経営に手を出すと命取りになるケースすらあります。
レストランの立上げ、運営、経営について、10年の経験から皆さんと共に考える、
そして、お客様に支持、満足、喜んでいただけるレストランを目指します。
最終的には、道楽と言われない、自己満足だけではない事業利益のある経営を目指していきます。
持続可能なレストラン経営をするために・・・。 そしてまた、新しいことに挑戦する、進化するために・・・。

コンサルティング手順
依頼 電話、面談 → 意思決定・契約
開設スケジュールづくり
飲食業態調査
理念、コンセプトづくり
商圏調査
業態決定
メニューづくり
レイアウト、施設づくり(内装、什器備品選定)
レストラン運営手順書・マニュアルづくり
収支計画づくり
スタッフ募集計画
スタッフ教育、研修
スタッフシフト表づくり
プレオープン
楽しいオープン さ~オープンです!
レストラン写真
↑ページのTOPへ

ファーム型(複合型)直販施設の支援
直売所、農家レストラン、農業体験施設等魅力ある施設づくりを一から皆さんと一緒に創りあげていきます。
一歩先行く直売所を目指し開発、魅力ある施設づくりから管理、運営までを具体的に考えていきます。
複合的な施設づくりには、奥行きのある施設、魅力ある商品づくり、素晴らしいおもてなしが必要です。
『あそこの施設は良いよね!今度行ってみよう』とお客様から【うわさ】される施設を目指していきます。

コンサルティング手順
依頼 電話、面談 → 意思決定・契約
立地選定
商圏調査
関係機関との調整
開発申請 <都市計画法、農地法、森林法ほか>
開発、運営計画等のスケジュール化
基本計画(マスタープラン)
<施設・営業・運営・広報 各基本計画書づくり >
基本設計
事業計画づくり <基本理念・コンセプト・ターゲット・
販売戦略・収支計画等>
営業計画
運営計画
施工
   オープン!
ファーム型(複合型)直販施設写真
↑ページのTOPへ

六次産業化(地域活性化)事業の支援
地域活性化には何が必要か。
人材か(よそ者、若者、バカ者)、地域資源か、資金力か?
付加価値を高め、生産者の所得を向上させるためには、商品開発力、販売力が必要です。
地域の異業種の皆さんとの連携や、協力体制づくり等のネットワークづくりのためのコーディネート役も必要です。
特に必要なのは、人材です。熱い思い、志を持ったリーダーが決め手になります。
特に、女性起業家を応援します。
なぜなら、女性は生活感があり、日頃の生活を通じて物事を考える視点を持っています。
彼女たちが地域活性化の主人公になることが事業成功につながると信じています。
もう一度、足元を見つめ直し、素晴らしい地域資源を発見することから始めましょう。




小さなご相談でも結構です。 直売所や農家レストランを
成功させたい方からのお問い合わせをお待ちしております。
メールはこちら

ページのTOPへ