直売所の品揃え、午後からの野菜不足、スタッフのおもてなし不足 皆さん悩んでいることをズバリ解決します
今までの体験を通じて、直売所、レストラン、農業体験施設、食育等について、実体験を交えて、わかりやすくお伝えします
困ったこと、不安なこと、どうすれば良いのかわからないことが、目から鱗で納得できる
直売所のこと、レストランのことなんでも相談にのります。しかし、行動するのは『あなた』です
差別化、独自性のある農産物直売所を目指すには、まず、あなた自らが行動することから始まります!!
そのキッカケづくりになるお手伝いをします。
農産物直売所 開設・運営支援
10年間現場経験と10年間のコンサルティングの仕事を通じて、
現場での悩みを皆さんと一緒に考え改善していく方法を実践していきます。
直売所の開設から運営まで地域にあった独自性のある施設づくりを皆さんと考えていきます。
直売所の改善チェックポイント
3つのポイント力を細分化して、わかりやすく解説
あなたの直売所の特徴や弱点を知ることから始めます
道の駅等の開設、運営支援
直売所、農家レストラン、農業体験施設等魅力ある施設づくりを一から皆さんと一緒に創り上げていきます。
一歩先行く道の駅等を目指し、開発、魅力ある施設づくりから管理、運営までを具体的に考えていきます。
複合的な施設づくりには、奥行きのある施設、魅力ある商品づくり、素晴らしいおもてなしが必要です。
『あそこの道の駅』は良いよね!!今度行ってみようとお客様から【うわさ】される施設を目指していきます
コンサルティングの手順
コンサルティングの流れをご説明いたします
農家レストラン 開設・運営支援
食と農を繋げる方法として、また農産物直売所の差別化を目指して農家レストランを運営している施設は多いが、
レストランの経営、運営に悩みを持っている人達がいかに多いことか
安易な気持ちで飲食経営に手を出すと命取りになるケースすらある。
レストランの立上、運営、経営について、10年の経験から皆さんと共に考える
そして、お客様に支持、満足、喜んでいただけるレストランを目指す。最終的には、道楽といわれない、
自己満足だけでない事業利益のある経営を目指していきます。
持続可能なレストラン経営をするために…..そしてまた、新しいことに挑戦する、進化するために…..
コンサルティングの手順
コンサルティングの流れをご説明いたします
六次産業化(地域活性化)の支援
地域活性化には何が必要か？
人材か(よそ者、若者、バカ者)、地域資源か、資金力か?付加価値を高め、
生産者の所得を向上させるためには、商品開発力、販売力が必要です。
地域の異業種の皆さんとの連携や協力体制づくり等の
ネットワークづくりのためのコーディネート役も必要です。
特に必要なのは、人材です。
熱い思い、志をもったリーダーが決めてになります。特に、女性起業家を応援します
なぜなら、女性は生活感があり、日頃の生活を通じて物事を考える視点を持っています。
彼女たちが地域活性化の主人公になることが事業成功につながると信じています。
もう一度、足元を見つめ直し、素晴らしい地域資源を発見することから始めましょう
